Những món ăn đơn giản lại giàu dinh dưỡng từ củ cải khô

Không chỉ thực phẩm tươi nhiều công dụng mà các loại thực phẩm khô cũng nhiều lợi ích không kém, lại bảo quản được lâu. Bên cạnh đó, thực phẩm khô còn chế biến được nhiều món ăn ngon không kém thực phẩm tươi, củ cải khô là một ví dụ điển hình.

Đây là một loại rau củ sấy rất phổ biến, có nhiều công dụng tuyệt vời cho cơ thể con người. Thực phẩm khô này kết hợp với nhiều nguyên liệu còn cho ra những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là một vài món ăn với cách chế biến đơn giản cho nguyên liệu củ cải khô, sẽ giúp ích cho các bữa ăn hàng ngày của bạn.

Công dụng tuyệt vời của củ cải khô

Trước đây, thực phẩm khô được biết đến phổ biến chỉ là cá khô, măng khô hay các loại khô thông thường. Nhưng thực tế, nhiều loại rau củ đươc sấy khô để bảo quản được lâu ăn dần. Củ cải khô cũng là một loại rau củ sấy rất phổ biến. Đã được sấy khô nhưng chúng vẫn có công dụng tương tự như củ cải tươi. Nó còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn từ thực phẩm khô này rất ngon, bổ sung chất xơ cao và cực kỳ bổ dưỡng.

Chúng có công dụng lợi niệu, tiêu thúng, lưu thông phổi, hạ khí hóa đờm, kiện tỳ tiêu thực, sinh tân giải độc, hóa tích khoan trung. Ngoài chữa các bệnh về đường hô hấp nó còn dùng cho trường hợp bị đái tháo đường, hội chứng lỵ và thổ huyết chảy máu cam.

Món trộn tốt cho đường ruột giữa sữa chua, rau củ và củ cải khô

Sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn, trong khi củ cải khô chứa lượng lớn chất xơ. 2 thực phẩm này nếu kết hợp với nhau sẽ hỗ trợ rất tốt cho đường ruột. Hương vị tươi mát của sữa chua cùng với kết cấu dai sần sật của củ thực phẩm khô mang tới cho người ăn trải nghiệm cực kỳ ngon miệng. Nếu thích, bạn có thể thêm một số loại rau củ yêu thích của mình vào cùng.

Nguyên liệu để làm món trộn này gồm có 1 nhúm củ cải khô, 3 muỗng sữa chua có đường, 2 miếng xúc xích, 1/2 quả dưa chuột, 1 muỗng dầu salad, muối, tiêu. Trộn sữa chua với củ cải khô rồi để trong tủ lạnh nửa ngày. Lúc này củ cải sẽ hút nước từ sữa chua và nở ra. Cắt nhỏ dưa chuột và xúc xích. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau là xong.

Món trộn giàu protein giữa bông cải xanh và ức gà với củ cải khô

Nếu là người đang ăn kiêng hoặc tập thể hình, món ăn này rất phù hợp. Vì nó chứa lượng calo thấp và giàu protein. Bông cải xanh và ức gà là món quen thuộc trong thực đơn của những người này. Nhưng nếu bạn cho thêm một ít củ cải khô vào, nó sẽ ngon hơn hẳn. Kết cấu giòn dai của thực phẩm khô này sẽ khiến món ức gà và bông cải xanh quen thuộc không còn nhạt nhẽo nữa. Khi trộn 3 nguyên liệu này lại với nhau, một món ăn mới ra đời, cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu để làm món ăn này gồm có 1 nhúm củ cải khô, 2 miếng ức gà, 1/2 bó bông cải xanh, 1/2 muỗng dầu mè và nước gia vị mặn ngọt tự pha. Bạn có thể dùng sốt dầu mè hoặc sốt mặn ngọt tùy theo khẩu vị của mình. Ngâm củ cải khô trong nước ấm 20 phút, vắt ráo nước. Luộc bông cải xanh. Ức gà rưới một ít rượu nấu ăn rồi bọc lại. Sau đó cho vào lò vi sóng quay ở công suất 600W trong 2 phút. Cắt bông cải xanh, xé nhỏ thịt gà, trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau là xong.

Món trộn lạ miệng với bột cà ri

Bạn có thể chọn mua bột cà ri của Nhật hoặc của Ấn Độ. Món ăn này rất lạ miệng. Rất hiếm người nấu món này nhưng rất đáng để bạn thử một lần. Đối với món này, bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu cũng rất thích hợp.

Nguyên liệu để làm món này gồm có 1 nhúm củ cải khô, 1 muỗng dầu mè, 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối (1/2 nếu bạn thích vị đậm), 1 muỗng cà phê bột cà ri. Bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, cho vào chảo xào sơ qua. Bạn có thể làm thêm một quả trứng ốp la ăn kèm.