Bún thịt nướng là món ăn sáng nổi tiếng của Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Bởi sợi bún trắng tươi, xà lách, dưa leo xắt nhỏ, giá đỗ giòn và chút mỡ hành. Ăn béo ngậy và béo ngậy cùng với thịt lợn nướng nóng hổi, thơm phức tạo cho ta một cảm giác vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức.Tuy nhiên, để món ăn này thành công thì không thể không nói đến nước mắm trong món bún này.
Nước mắm để ăn món bún thịt nướng vô cùng quan trọng. Nó là yếu tố quyết định bát bún thịt nướng có đậm đà hay không. Có thể nói, nước mắm chua ngọt ăn kèm với bún thịt nướng chiếm 70% quyết định vị ngon của món bún thịt nướng. Nước chấm là một thành phần cực kỳ quan trọng trong việc tạo hương vị bằng cách trộn lẫn hương vị của thịt, rau và sợi bún. Bạn có thể hiểu một cách mĩ miều rằng công đoạn pha nước chấm này vô cùng tinh tế với các loại gia vị gần gũi. Vì vậy bài viết hôm nay Yougotgo.com hướng dẫn bạn cách pha nước mắm ngon không cưỡng lại được với món bún thịt nướng chỉ trong một vài bước đơn giản!
Đôi nét khái quát về bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy mà món ăn này rất phổ biến tại cả 3 vùng miền Bắc – Trung – Nam. Để làm món này rất đơn giản nên nhiều người tự chế biến tại nhà thay vì đi ra ăn ngoài hàng.
Ở miền Bắc, người ta thường gọi bún thịt nướng món này là bún chả.
Nước mắm là gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết hợp những hương vị của món ăn này. Nếu bạn chuẩn bị nước mắm không đạt chuẩn thì món bún chả của bạn sẽ hoàn toàn thất bại. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm sau đây để có một món ăn hoàn hảo nhất nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 2 – 3 quả chanh
- 100ml giấm trắng
- 200gr đu đủ xanh (hoặc củ cải trắng)
- 5 – 6 thìa cafe nước mắm
- 100ml nước sôi để nguội
- Đường, muối, bột canh.
Cách chế biến nước mắm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ loại bỏ phần ruột. Cắt dọc quả đu đủ thành 4 phần rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 15 – 20 phút.
Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch.
Củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.
Chanh thì đem bổ đôi, bỏ hạt và vắt lấy phần nước cốt.
Bước 2: Chế biến đồ chua
Đầu tiên, đem đu đủ và cà rốt bào nhỏ hoặc thái thành từng miếng, tỉa hoa tùy thích.
Sau đó, cho cả cà rốt và đu đủ vào tô. Sau đó, thêm giấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Tiếp theo, tráng qua nước sôi nguội rồi để trong rổ cho ráo nước.
Cho đu đủ, cà rốt, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, 3 thìa nước cốt chanh cùng với chút ớt băm nhỏ vào tô rồi xóc đều lên. Hỗn hợp này sẽ để ngâm trong 10 phút cho thật ngấm. Sau đó cho ra bát để ăn kèm cùng bún thịt nướng giúp giảm cảm giác ngán khi ăn thịt.
Bước 3: Tiến hành pha nước mắm
Trộn 5 thìa canh nước sôi, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn vào tô khuấy đều. Tiếp theo cho hỗn hợp nước chấm vừa làm lên bếp đun ấm lên rồi tắt bếp.
Chỉ vài bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong bát nước mắm chấm bún thịt nướng rồi đấy. Với cách làm nước mắm bún thịt nướng này bạn có thể sử dụng để ăn các món từ lợn khác như: nem rán, thịt lợn quay, …
Chúc các bạn áp dùng thành công công thức làm nước mắm bún thịt nướng mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên.
Bài Viết Tương Tự
Phát cơm chay cho người lao động khó khăn trong mùa dịch
Trẻ em gốc Việt và hành động hướng về quê nhà
Triệu bữa cơm ở Hà Tĩnh hỗ trợ người nghèo