Chế biến mực nhồi thịt hấp gừng thơm ngon, lạ miệng

Cuối tuần là thời gian rảnh rỗi của mọi thành viên trong gia đình. Đó là lý do tại sao hầu hết các gia đình gặp nhau vào cuối tuần. Vì vậy, các chị em nội trợ cần chọn những món ăn mới lạ, độc đáo cho bữa cơm gia đình. Nhằm để tạo nên những bữa ăn hoàn hảo và thú vị khi cả gia đình quây quần bên nhau. Cũng từ đó giảm bớt những mệt mỏi của cả tuần làm việc để mối quan hệ trong gia đình trở nên gần gũi, thân thiết hơn. Hôm nay Góc ẩm thực của Yougotgo.com sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn khá ngon và hấp dẫn để trổ tài nấu nướng trong ngày cuối tuần của gia đình. Đó chính là món mực nhồi thịt hấp gừng.

Mực nhồi thịt hấp gừng có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Đó là lý do tại sao nó thường được chế biến trong những bữa cơm sum họp cuối tuần cùng gia đình hoặc bạn bè. Với một phương pháp đơn giản và không tốn thời gian, bạn đã có nó. Bạn có thể chế biến một món ăn lạ miệng, đổi khẩu vị cho gia đình. Có một cách chế biến dễ dàng để có ngay món mực hấp dễ ăn mà lại nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, để chế biến món mực hấp cần thực hiện đúng quy trình. Hãy làm theo quy trình mà chúng tôi gợi ý dưới đây. Mực nhồi thịt hấp là một món ngon trong thực đơn cho mâm cơm gia đình hàng ngày. Món này có hương vị hấp dẫn, lôi cuốn giúp bữa cơm thêm đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con mực ống lớn
• Thịt heo xay: 100g
• Nấm hương: 10g; 1 cái nấm tai mèo
• Đậu phộng: 10g
• 1 củ hành tím, 1 ít hành lá, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng.
• Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm.

Cách chế biến mực nhồi thịt hấp gừng

Sơ chế mực và các nguyên liệu cần thiết

Làm sạch mực: Nắm chặt râu mực và thân mực, kéo đầu mực ra khỏi thân; kéo xương sống và phần bầy nhầy màu sữa bên trong thân mực ra; dùng dao cắt bỏ phần mắt của mực, loại bỉ túi mực. Sau đó, rửa sạch mực với nước. Hòa tan muối với gừng giã dập và rượu trắng, cho mực vào bóp đều khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại (thực hiện 2-3 lần).

Băm nhuyễn đầu và râu mực.

Nấm mèo, nấm hương bạn hãy cho vào nước ấm để ngâm cho nở rồi rửa sạch, loại bỏ chân và băm nhuyễn thành các cọng nhỏ. Đậu phộng giã nát.

Hành tím, hành lá nhặt rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt thái sợi, gừng thái sợi.

Tiến hành nhồi hỗn hợp thịt, đầu và râu mực vào mực

Cho thịt băm, đầu và râu mực băm, nấm hương, nấm mèo, hành tím, hành lá, đậu phộng vào 1 tô rồi trộn đều. Nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm; trộn đều để 15 phút cho ngấm gia vị.

Khi đã trộn đều hỗn hợp với nhau thì bạn hãy bắt đầu nhồi hỗn hợp vừa trộn vào mực ống rồi dùng tăm ghim chặt lại (Khi nhồi bạn hãy chú ý nhồi lỏng 1 chút để khi đem hấp mực sẽ co lại, nếu bạn nhồi chặt quá khi chín mực sẽ co lại thì phần thịt nhồi bên trong sẽ bị trồi ra ngoài làm món ăn mất đi vẻ đẹp hấp dẫn).

Bắt đầu hấp mực nhồi thịt

Chuẩn bị thêm: 1 nắm hành lá, 1 củ gừng tươi.

Hành lá nhặt rửa sạch cắt khúc dài 10cm; gừng thái lát. Sau đó xếp 1 lớp gừng mỏng bên dưới, xếp mực lên, thêm 1 lớp hành, gừng và ớt lên vỉ hấp. Cho mực vào hấp cách thủy 15 – 20 phút.

Mực nhồi thịt hấp xong lấy ra. Khi ăn thái mực thành từng miếng nhỏ tròn vừa ăn. Món này phù hợp với các loại nước chấm như: nước mắm tỏi ớt, nước mắm gừng, nước tương ớt.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cũng như là món ngon mỗi ngày.