Canh cua đồng rau mồng tơi giải nhiệt ngày hè

Cua đồng là đặc sản của thiên nhiên, giàu canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Sự kết hợp của cua với các loại rau tạo nên món canh ngon tuyệt cho những ngày nắng. Ăn một tô canh cua đồng nấu rau mồng tơi nóng hổi với vài quả cà pháo, bữa cơm của gia đình bạn sẽ thêm trọn vẹn.

Canh cua nấu rau mồng tơi rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt là giàu canxi rất có lợi cho sức khỏe. Canh cua mồng tơi là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Nước luộc cua đồng là đặc trưng. Thêm rau mồng tơi tươi hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè. Đây là một món ăn ngon dân dã hàng ngày nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Một tô canh cua đồng nấu theo đúng tiêu chuẩn là thịt cua được tạo thành từng mảng lớn, nước rau ngọt không ngấy, đục, rau có màu xanh nhạt. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cùng chúng tôi nhé! Với hướng dẫn nấu ăn đơn giản từ kênh ẩm thực của Yougotgo.com bạn sẽ có được món canh vừa ngon, vừa đậm đà, vừa bổ dưỡng lại cơ thể nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có

• Cua đồng
• Rau mồng tơi
• Rau đay
• Mướp
• Hành tím
• Muối trắng + Bột ngọt + Hạt nêm + Nước mắm + Dầu ăn

Cách chế biến món canh cua đồng rau mồng tơi

Sơ chế cua đồng

Cua đồng mua về bạn đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho cua nhả bùn rồi rửa lại thật sạch, xóc cua lại với muối trắng cho thật kĩ, cuối cùng rửa lại với nước mạnh cho thật sạch bùn đất.

Bạn lột bỏ phần yếm và mai cua, phần mai dùng tăm khêu lấy gạch cua để ra bát con riêng.

Phần thịt cua đem giã với muối cho thật nhuyễn rồi cho nước vào cối, dùng tay bóp cho thịt cua xay tan ra rồi dùng rây lọc nước cho thật kĩ. Để thật kĩ và đỡ phí thịt cua thì nên giã lại một lần nữa.

Nhặt rau để chuẩn bị nấu canh cua đồng rau mồng tơi

Nhặt rau đay + rau mồng tơi lấy lá non. Sau đó, ngâm qua với chút nước muối rồi vớt ra rổ để ráo nước. Dùng dao thái nhỏ.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng xéo. Hành tím bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Tiến hành nấu canh

Cho dầu ăn vào chảo. Đợi tới khi dầu hơi nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho gạch cua vào đảo đều tay trong vài phút. Đổ phần gạch cua này ra bát để riêng.

Cho 2 lít nước lọc cua vào nồi đun. Trong quá trình đun quấy đều tay. Khi nước cua sắp sôi thì hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt cua kết thành từng miếng. Các bạn nhớ để ý không để nước canh sôi quá lớn. Khi làm như vậy sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.

Khi cua nổi màng kết tụ thành miếng dày lại thì bạn làn lượt cho mướp + rau đay + mồng tơi vào cùng. Đun sôi trở lại rồi nêm muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa ăn rồi đổ bát gạch cua đã phi thơm vào nồi rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cũng như là món ngon mỗi ngày ngay tại nhà để giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng nực như thế này. Nếu các bạn còn có thắc mắc nào cần chúng tôi giải đáp thì hãy để lại dưới phần bình luận nhé. Chúng tôi sẽ trả lời hết các thắc của của các bạn. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!