Chả tôm mực rau củ béo, giòn, nhiều dinh dưỡng

Việc kết hợp các nguyên liệu đầy dưỡng chất thành món chả viên vô cùng hữu ích, vừa dễ bảo quản, vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu chỉ trong một món ăn. Chả tôm mực rau củ có cách chế biến dễ thực hiện và hương vị giòn dẻo khiến nhiều chị em phải lăn tăn vào bếp để thực hiện ngay.

Trong tôm chứa các chất chống oxy hóa cho cơ thể, mực thì rất dồi dào vitamin B12. Trong rau củ thì có nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết, giúp duy trì và phát triển cơ thể toàn diện. Các lợi ích của các nguyên liệu này đều gói gọn trong món chả tôm thịt rau củ, rất bổ ích đúng không nào?

Cách thực hiện món chả tôm mực rau củ

Nguyên liệu cần thiết để nấu món ăn này gồm có: 4 cái nấm hương, 250 g mực nang, 200g tôm sú, 70 g ngô đã tách hạt, 50 g vụn bánh mì (bột chiên xù), 1/2 củ hành tây cỡ vừa, hành lá. Cùng các gia vị cần thiết như 1 muỗng cà phê ớt bột, muối, hạt tiêu đen và không thể thiếu là sốt mayonnaise.

Tiến hành bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ. Mực và tôm sơ chế sạch, xay nhuyễn. Trộn hành tây, bột, mực, tôm, nấm, ngô, sốt mayonnaise, vụn bánh mì, hành lá, ớt, muối, tiêu vào trong tô. Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Để nguyên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì khi rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.

Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính. Tiến hành viên chả thành những viên dẹt. Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, mở lửa vừa. Chiên chả cho đến khi chín vàng 2 mặt. Bên ngoài chả giòn, bên trong chín mềm, khi ăn có thể chấm kèm tương ớt .

Một số lưu ý nhỏ cho món ăn

Không nên xay tôm nhuyễn hoàn toàn mà nên băm nhỏ. Như vậy khi ăn sẽ cảm nhận được thịt tôm giòn giòn, rất thích thú. Chả tôm mực rau củ chiên vàng rụm hai mặt, mùi thơm thì vô cùng hấp dẫn.

Món này ăn nóng, kèm với nước mắm chanh tỏi ớt, hoặc chỉ cần chấm với tương ớt hay ketchup thôi cũng ngon khỏi nói. Ăn hoài không ngán vì rau quả là chủ yếu mà! Còn chả tôm mực rau củ hấp cũng ngon không kém, vị ngọt tự nhiên của ngô, của mực và cả tôm nữa được giữ lại nguyên vẹn.

Giá trị dinh dưỡng mà chả tôm mực rau củ đem lại

Các chất chống oxy hóa trong tôm rất tốt cho sức khỏe. Giúp bảo vệ, chống viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng các tế bào của bạn. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm ngăn ngừa hình thành nếp nhăn. Giảm bớt tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Mực cung cấp 63% lượng selenium cho cơ thể. Selen là chất chống oxy hóa có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Mực chứa hàm lượng phốt pho khá cao. Hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi trong việc xây dựng xương và răng cứng cáp, chắc khỏe.

Vitamin B12 trong mực dồi dào giúp làm giảm nồng độ axit amin homocysteine trong cơ thể. Nếu dư thừa homocysteine có thể hình thành các cục máu đông, tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và có thể gây ra bệnh Alzheimer.

Trong rau củ thì có nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết tốt cho sự duy trì và phát triển cơ thể toàn diện. Các dưỡng chất có trong rau quả giúp cho hệ miễn dịch của cơ thể được tăng cường nhiều hơn. Giúp phòng tránh được nhiều bệnh tật nguy hiểm như tim mạch, đột quỵ, các bệnh về huyết áp,…