Tôm kho tàu là món ăn vừa có hương vị lạ miệng, thơm ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Với các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm trong các chợ hoặc cửa hàng tiện lợi như tôm tươi, nước dừa và một số gia vị thường dùng, bạn có thể học cách làm tôm kho tàu. Nhằm để chế biến thường xuyên cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, ngon miệng và cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Tôm là thực phẩm dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt Nam. Với những cách chế biến vô cùng quen thuộc như: tôm kho thịt, tôm chiên xù, tôm nướng, tôm rang me, … Bên cạnh món ăn đặc trưng của Nam bộ là thịt kho tàu thì còn có tôm kho tàu. Đây là món ăn được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt thanh và vị thơm. Nếu các chị em vẫn chưa biết cách làm tôm kho tàu, hãy cùng kênh ẩm thực của yougotgo.com ghi chép lại công thức dưới đây. Và cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Tôm kho tàu là món ăn vô ngon và cực đưa cơm. Các chị em nội trợ ai cũng có thể học được bởi cách chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Tôm kho tàu kiểu miền Tây là món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Đây là món ăn nằm trong khả năng nấu nướng của cả những bà nội trợ vụng về. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé.
Nguyên liệu cần có
- 500 gr tôm tươi to (loại tôm càng xanh là ngon nhất)
- 1 quả dừa tươi
- 1 quả chanh tươi
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn.
Cách chế biến tôm kho tàu kiểu miền Tây
Tôm mua cắt bỏ đầu và chân, lột sạch vỏ, để lại phần đuôi, bỏ chỉ đen ở sống lưng để không bị tanh rồi rửa sạch, để ráo. Gạch tôm để riêng ra bát.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Dừa chặt lấy nước để riêng ra bát. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, đầu trắng băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho tôm vào chiên đều hai mặt đến khi săn và hơi vàng thì gắp ra bát. Chiên tôm trước khi ướp để thịt tôm được ngon và dai hơn.
Tôm chiên xong ướp với đầu hành lá băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tỏi băm và 1/2 thìa nước mắm trong khoảng 20 phút.
Gạch tôm tán mịn, cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Cho bát gạch tôm vào một chảo nước sôi để chưng cách thủy. Khi chưng, khuấy nhẹ tay cho phần gạch tôm chín đều. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì lấy ra rưới đều lên tôm.
Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt tôm đã tẩm ướp vào trong chảo, đổ thêm nước cốt dừa và một chút dầu màu để tạo màu đẹp mắt cho món ăn. Đợi chảo tôm sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị. Khi nước dừa gần cạn thì cho hành lá băm nhỏ và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Bài Viết Tương Tự
Phát cơm chay cho người lao động khó khăn trong mùa dịch
Trẻ em gốc Việt và hành động hướng về quê nhà
Triệu bữa cơm ở Hà Tĩnh hỗ trợ người nghèo