Tác dụng của đậu nành trong việc tăng đề kháng và hỗ trợ xương chắc khỏe

Thực phẩm giàu đạm và không cholesterol

Đậu nành phổ biến ở Việt Nam và giữ vị thế hàng đầu trong xu hướng xanh toàn cầu. Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thân thiện môi trường. Thực phẩm này trở thành giải pháp an toàn cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích. Trong chương trình “Chắc khoẻ xương và tăng cường đề kháng từ dinh dưỡng thực vật”; bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp chia sẻ. Đậu nành thuộc số ít loại hạt chứa hàm lượng protein tương đương thịt – chiếm khoảng 38%. Vì vậy, đậu nành được xem là “thịt trắng”.

Hơn nữa, loại hạt này chứa 18 loại axit amin thiết yếu – thành phần cấu tạo chất đạm có nhiều trong protein động vật; cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài ra, protein đậu nành không chứa cholesterol, hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Cholesterol là nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch; huyết áp cao và nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não. Vì vậy, sữa đậu nành hỗ trợ người có lượng cholesterol trong máu cao hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch vành.

Chứa nhiều thành phần tốt cho xương

Nhắc về thực phẩm chắc khỏe xương, nhiều người thường nghĩ đến trứng; sữa, cá…. Ít ai biết, đậu nành mang lại lợi ích hỗ trợ sức khỏe xương khớp nếu kết hợp đúng cách. Nhiều nghiên cứu cho thấy, 33% tổng năng lượng của đậu nành là đạm chất lượng cao. Chứa các axit amin chủ yếu ngăn ngừa chứng loãng xương ở nữ giới. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Tối ưu và Đại học Y Copenhagen (Đan Mạch); chất isoflavones trong đậu nành có thể giảm khả năng mất canxi trong xương. Nhất là từ đốt sống ngang lưng và hông ở phụ nữ giai đoạn hậu mãn kinh.

Cũng trong chương trình “Chắc khỏe xương và tăng cường đề kháng từ dinh dưỡng thực vật”; bác sĩ Diệp cho biết. Đậu nành chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như kali, photpho, magie, canxi, vitamin D và phytoestrogen – hợp chất hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn; góp phần giúp xương chắc khỏe. Để tối ưu tác dụng, người dùng nên mua sữa đậu nành có bổ sung vitamin D, canxi và uống 2 ly mỗi ngày.

Hỗ trợ da đẹp, dáng xinh

Đậu nành từ trước đến giờ vẫn được phái đẹp ưu ái nhờ có nhiều công dụng với làn da và sắc vóc. Đậu nành cung cấp hàng loạt vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin A, E, PP; B12 nuôi dưỡng tái tạo, ức chế sắc tố melanin, loại bỏ thâm, sạm, cải thiện tình trạng không đều màu, mang đến vẻ trắng sáng cho làn da.

Hỗ trợ tăng sức đề kháng

Giữa tình hình dịch diễn biến phức tạp, đậu nành trở thành “điểm sáng” được bác sĩ Diệp khuyên dùng, kết hợp thực phẩm khác có thể hỗ trợ tăng sức đề kháng. Đậu nành chứa hàm lượng vitamin A, E, kẽm; selen phong phú tham gia vào quá trình miễn dịch.

Với lợi ích nổi trội, đậu nành và các chế phẩm từ loại hạt này được sử dụng hàng ngày. Bác sĩ trích dẫn thông tin cơ quan Quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ (FDA) khuyến nghị: Mỗi ngày nên ăn 25 g đạm đậu nành kết hợp chế độ ít chất béo bão hòa. Cũng như cholesterol có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Uống sữa đậu nành hàng ngày là thói quen tốt cho sức khỏe nên duy trì.

Nhiều kiến thức và kinh nghiệm bổ ích khác liên quan khác được chia sẻ trong chương trình “Chắc khoẻ xương và tăng cường đề kháng từ dinh dưỡng thực vật”. Độc giả xem lại chương trình livestream tại đây.