Nộm lưỡi heo dọc mùng dai giòn sần sật

Thịt heo từ lâu đã là thức ăn quen thuộc của mỗi gia đình trong cuộc sống thường ngày. Đối với thịt heo có rất nhiều những món ăn đa dạng từ Bắc chí Nam. Cũng tùy theo khẩu vị của từng vùng miền mà người ta chế biến những món ngon từ thịt heo đặc trưng riêng. Trong đó lưỡi heo là một bộ phận trên cơ thể heo được rất nhiều người ưa chuộng. Có vô số các món ăn được chế biến từ lưỡi heo. Chẳng hạn như lưỡi heo chua ngọt, lưỡi heo xào sả ớt, lưỡi heo nộm dọc mùng … Có rất nhiều món ngon được chế biến từ lưỡi heo làm cho chúng ta ăn hoài không ngán.

Nếu các chị em nội trợ chưa biết nên làm món ngon gì từ lưỡi heo để đổi vị cho cả nhà thì có thể tham khảo ngay món nộm lưỡi heo dọc mùng dưới đây nhé. Hãy áp dụng và chế biến ngay cho mâm cơm gia đình để cùng nhau thưởng thức nhé. Món nộm lưỡi heo dọc mùng chắc hẳn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.  Món nộm lưỡi heo dọc mùng giải nhiệt ngày hè vô cùng tươi ngon, khi ăn tai heo dai giòn sần sật. Món nộm này thích hợp để thưởng thức trong ngày hè bởi vừa ngon lại thanh mát. Cùng vào bếp với yougotgo.com ngay thôi các bạn ơi.

Nguyên liệu cần có

• 1/2 cái lưỡi heo
• Dọc mùng: 500g
• 1 củ cà rốt, 2 củ tỏi, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng
• Ít vừng trắng, ít rau thơm và rau mùi
• Gia vị: nước nắm, đường, dấm gạo, gia vị vừa ăn.

Cách chế biến món nộm lưỡi heo dọc mùng

Chuẩn bị lưỡi heo để làm nộm

Để món ngon mỗi ngày này được sạch và ngon thì lưỡi heo cạo hết phần nhớt và rửa thật sạch. Luộc qua nước sôi 5 phút. Sau đó đổ ra rổ, dùng dao lột hết phần trắng của lưỡi heo.

Nấu nước sôi với 1 chút muối, cho gừng đập dập vào, đun sôi. Sau đó, cho lưỡi heo vào luộc. Khi lưỡi heo chín thì vớt ra tộ có nước lạnh và đá cục. Cách này sẽ làm cho lưỡi heo trắng và giòn.

Sau đó thái lưỡi heo từng miếng vừa ăn. Trộn lưỡi heo với 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe gia vị cho ngấm đều.

Sơ chế rau dọc mùng

Làm rau dọc mùng: tước vỏ, thái mỏng, bóp muối. Sau khi bóp muối thì rửa qua nước rồi vắt khô. Tiếp đó lại rửa qua nước lần nữa rồi vắt khô, làm như vậy giúp dọc mùng bớt ngứa. Chần qua dọc mùng bằng nước sôi rồi vắt khô để chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Cà rốt và rau thơm rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái sợi dài cà rốt, rau thơm thái nhỏ, băm nhỏ tỏi và ớt. Vừng trắng rang vàng.

Tiến hành trộn nộm lưỡi heo dọc mùng

Chuẩn bị âu trộn nộm cho dọc mùng, cà rốt thái sợi, tỏi và ớt băm nhỏ vào cùng nhau nêm 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm gạo rồi trộn đều.

Sau đó cho phẫn lưỡi heo đã ướp riêng từ trước vào trộn đều cùng dọc mùng và cà rốt, cuối cùng cho thêm rau thơm thái nhỏ vào. Nêm nếm lại món nộm cho vừa vị đảm bảo độ chua ngọt vừa ăn.

Cho nộm lưỡi heo dọc mùng ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên trộn trang trí thêm rau thơm, trộn đều rồi thưởng thức.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon mỗi ngày với nộm lưỡi heo dọc mùng mới lạ rất hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi!